Курсы бариста
обучайся у лучших — становись лучше
обучайся у лучших — становись лучше
Курсы бариста
обучайся у лучших — становись лучше
обучайся у лучших — становись лучше
Мы верим, что качественное профессиональное образование - неотъемлемая и обязательная часть развития кофейной культуры. Поэтому мы разработали серию авторских семинаров-интенсивов, нацеленных в первую очередь на тех, кто ежедневно работает с кофе в разных его аспектах.
Формат интенсива подразумевает работу в небольших группах, глубокое погружение в одну из узко очерченных тем, включающее теоретическую и практическую части.
Такая методика позволяет максимально эффективно подавать и усваивать большой объем информации, сфокусировав внимание на ключевых аспектах выбранной темы.
Наши преподаватели - чемпионы Беларуси в 5 номинациях. За плечами у них 13 побед и 9 национальных финалов.
Также мы всегда готовы разработать индивидуальный формат занятий, который подойдёт именно Вам. Для того, чтобы оставить заявку, заполните форму ниже.
Формат интенсива подразумевает работу в небольших группах, глубокое погружение в одну из узко очерченных тем, включающее теоретическую и практическую части.
Такая методика позволяет максимально эффективно подавать и усваивать большой объем информации, сфокусировав внимание на ключевых аспектах выбранной темы.
Наши преподаватели - чемпионы Беларуси в 5 номинациях. За плечами у них 13 побед и 9 национальных финалов.
Также мы всегда готовы разработать индивидуальный формат занятий, который подойдёт именно Вам. Для того, чтобы оставить заявку, заполните форму ниже.
Наши тренеры
Индивидуальная онлайн-консультация с Виталием Фильмановичем: бизнес формат
90 МИНУТ, 440 РУБ.
440
р.
Наш соучредитель и СЕО Виталий - человек, не нуждающийся в представлении в кофейных кругах Беларуси и за её пределами.
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Открытия кофейного бизнеса (кофейня, обжарка, станция обработки, ферма);
⁃ Подбора и обучения персонала;
⁃ Менеджмента и масштабирования проекта;
⁃ Определения «своей» ниши в кофейном бизнесе;
⁃ Подбора оборудования;
⁃ Формирования ассортиментной линейки исходя из запросов и возможностей рынка;
⁃ Контроля качества
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Открытия кофейного бизнеса (кофейня, обжарка, станция обработки, ферма);
⁃ Подбора и обучения персонала;
⁃ Менеджмента и масштабирования проекта;
⁃ Определения «своей» ниши в кофейном бизнесе;
⁃ Подбора оборудования;
⁃ Формирования ассортиментной линейки исходя из запросов и возможностей рынка;
⁃ Контроля качества
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается
Индивидуальная онлайн-консультация с Виталием Фильмановичем: бизнес формат
90 МИНУТ, 440 РУБ.
440
р.
Наш соучредитель и СЕО Виталий - человек, не нуждающийся в представлении в кофейных кругах Беларуси и за её пределами.
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Открытия кофейного бизнеса (кофейня, обжарка, станция обработки, ферма);
⁃ Подбора и обучения персонала;
⁃ Менеджмента и масштабирования проекта;
⁃ Определения «своей» ниши в кофейном бизнесе;
⁃ Подбора оборудования;
⁃ Формирования ассортиментной линейки исходя из запросов и возможностей рынка;
⁃ Контроля качества
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Открытия кофейного бизнеса (кофейня, обжарка, станция обработки, ферма);
⁃ Подбора и обучения персонала;
⁃ Менеджмента и масштабирования проекта;
⁃ Определения «своей» ниши в кофейном бизнесе;
⁃ Подбора оборудования;
⁃ Формирования ассортиментной линейки исходя из запросов и возможностей рынка;
⁃ Контроля качества
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается
Индивидуальная онлайн-консультация с Виталием Фильмановичем: профессиональный формат
90 МИНУТ, 220 РУБ.
220
р.
Наш соучредитель и СЕО Виталий - человек, не нуждающийся в представлении в кофейных кругах Беларуси и за её пределами.
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Химии и физики обжарки;
⁃ Технических нюансов приготовления кофе;
⁃ Факторов, влияющих на профиль заваривания;
⁃ Практического разбора ошибок в обжарке и построении профиля обжарки;
⁃ Процессинга и ферментации и влияния всего этого на вкус напитка в чашке;
⁃ Дегустации и развития сенсорных навыков;
⁃ Специфики coffee supply chain и особенностей развития индустрии specialty
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается вести аудио/видео запись консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается;
⁃ Скидки по другим курсам Single Step Coffee на данную онлайн-консультацию не распространяются
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Химии и физики обжарки;
⁃ Технических нюансов приготовления кофе;
⁃ Факторов, влияющих на профиль заваривания;
⁃ Практического разбора ошибок в обжарке и построении профиля обжарки;
⁃ Процессинга и ферментации и влияния всего этого на вкус напитка в чашке;
⁃ Дегустации и развития сенсорных навыков;
⁃ Специфики coffee supply chain и особенностей развития индустрии specialty
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается вести аудио/видео запись консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается;
⁃ Скидки по другим курсам Single Step Coffee на данную онлайн-консультацию не распространяются
Индивидуальная онлайн-консультация с Виталием Фильмановичем: профессиональный формат
90 МИНУТ, 220 РУБ.
220
р.
Наш соучредитель и СЕО Виталий - человек, не нуждающийся в представлении в кофейных кругах Беларуси и за её пределами.
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Химии и физики обжарки;
⁃ Технических нюансов приготовления кофе;
⁃ Факторов, влияющих на профиль заваривания;
⁃ Практического разбора ошибок в обжарке и построении профиля обжарки;
⁃ Процессинга и ферментации и влияния всего этого на вкус напитка в чашке;
⁃ Дегустации и развития сенсорных навыков;
⁃ Специфики coffee supply chain и особенностей развития индустрии specialty
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается вести аудио/видео запись консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается;
⁃ Скидки по другим курсам Single Step Coffee на данную онлайн-консультацию не распространяются
Опытный обжарщик, дегустатор, автор нескольких успешных кофейных проектов, чемпион и тренер чемпионов, первый и единственный в РБ сертифицированный Q-grader и Q-processing professional - Виталий много путешествует и не всегда имеет возможность и время проводить оффлайн-обучение.
Но теперь у вас есть возможность получить уникальную онлайн консультацию от такого высококвалифицированного специалиста!
Виталий ответит на ваши вопросы касательно:
⁃ Химии и физики обжарки;
⁃ Технических нюансов приготовления кофе;
⁃ Факторов, влияющих на профиль заваривания;
⁃ Практического разбора ошибок в обжарке и построении профиля обжарки;
⁃ Процессинга и ферментации и влияния всего этого на вкус напитка в чашке;
⁃ Дегустации и развития сенсорных навыков;
⁃ Специфики coffee supply chain и особенностей развития индустрии specialty
Преимущества онлайн-консультации:
⁃ Вы обсуждаете непосредственно ВАШИ вопросы;
⁃ Отсутствие группы/других участников как отвлекающего фактора;
⁃ Удобное время начала и дата консультации обсуждается предварительно;
⁃ Возможность получить реальные знания вне программы какого-либо курса
Особенности и условия проведения онлайн-консультации:
⁃ Продолжительность: 90 минут;
⁃ ВАЖНО: до оплаты и регистрации на консультацию, обязательно отправьте на почту main.singlestepcoffee@gmail.com примерный список вопросов и тезисов, которые планируете обсудить. Если все темы и вопросы соответствуют формату этой консультации, мы подтвердим вашу заявку и вы сможете перейти к оплате;
⁃ После оплаты мы свяжемся с вами для согласования времени и даты проведения онлайн-консультации;
⁃ Запрещается вести аудио/видео запись консультации;
⁃ Запрещается участие в онлайн-консультации более 1 человека. При обнаружении нарушения этого условия консультация прекращается немедленно, оплата при этом не возвращается;
⁃ Скидки по другим курсам Single Step Coffee на данную онлайн-консультацию не распространяются
Курс Кофе: старт
Тренер: Ирина Блоцкая
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
250
р.
Подойдёт для начального и среднего уровня подготовки участников. Особых навыков не требуется.
Программа:
Часть 1
Программа:
Часть 1
- Распознавание элементов вкуса кофе.
- Формирование индивидуального вкусового опыта через дегустации других продуктов.
- Фиксирование вкусовых ощущений.
- Знакомство с основными способами приготовления кофе дома: чашка, френчпресс, пуровер.
- Разбор разных видов кофемолок.
- Влияние воды на приготовление кофе.
- Как информация на пачке поможет выбрать кофе, который вам понравится.
Курс Кофе: старт
Тренер: Ирина Блоцкая
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
250
р.
Подойдёт для начального и среднего уровня подготовки участников. Особых навыков не требуется.
Программа:
Часть 1
Программа:
Часть 1
- Распознавание элементов вкуса кофе.
- Формирование индивидуального вкусового опыта через дегустации других продуктов.
- Фиксирование вкусовых ощущений.
- Знакомство с основными способами приготовления кофе дома: чашка, френчпресс, пуровер.
- Разбор разных видов кофемолок.
- Влияние воды на приготовление кофе.
- Как информация на пачке поможет выбрать кофе, который вам понравится.
Курс Эспрессо
Тренер: Наталия Фильманович
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
250
р.
Рассчитан на средний уровень подготовки участников, имеющих теоретическое и практическое представление о базовых понятиях и принципах приготовления эспрессо.
Программа:
1. Основные понятия и определения.
2. Смесь или моносорт. Плюсы и минусы.
3. Обжарка под эспрессо. Особенности и причины.
4. Экстракция. Химия и физика процесса.
5. Настройка профиля. Факторы и их взаимосвязь.
6. Кофейное зерно: особенности, формирующие вкус.
7. Понимание вкуса и тактильности. Основные параметры.
8. Напитки на основе эспрессо.
9. Кофемашина и кофемолка. Устройство и эксплуатация.
10. Аксессуары. Важные детали.
11. Вода. Выбор, смягчение и очистка.
После этого курса вы сможете понять как работать с тем или иным зерном, как получить максимум из его потенциала. Научитесь правильно описывать/оценивать вкус кофе, получите оптимальный рабочий алгоритм для быстрой и качественной настройки эспрессо.
Программа:
1. Основные понятия и определения.
2. Смесь или моносорт. Плюсы и минусы.
3. Обжарка под эспрессо. Особенности и причины.
4. Экстракция. Химия и физика процесса.
5. Настройка профиля. Факторы и их взаимосвязь.
6. Кофейное зерно: особенности, формирующие вкус.
7. Понимание вкуса и тактильности. Основные параметры.
8. Напитки на основе эспрессо.
9. Кофемашина и кофемолка. Устройство и эксплуатация.
10. Аксессуары. Важные детали.
11. Вода. Выбор, смягчение и очистка.
После этого курса вы сможете понять как работать с тем или иным зерном, как получить максимум из его потенциала. Научитесь правильно описывать/оценивать вкус кофе, получите оптимальный рабочий алгоритм для быстрой и качественной настройки эспрессо.
Курс Эспрессо
Тренер: Наталия Фильманович
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на август
250
р.
Рассчитан на средний уровень подготовки участников, имеющих теоретическое и практическое представление о базовых понятиях и принципах приготовления эспрессо.
Программа:
1. Основные понятия и определения.
2. Смесь или моносорт. Плюсы и минусы.
3. Обжарка под эспрессо. Особенности и причины.
4. Экстракция. Химия и физика процесса.
5. Настройка профиля. Факторы и их взаимосвязь.
6. Кофейное зерно: особенности, формирующие вкус.
7. Понимание вкуса и тактильности. Основные параметры.
8. Напитки на основе эспрессо.
9. Кофемашина и кофемолка. Устройство и эксплуатация.
10. Аксессуары. Важные детали.
11. Вода. Выбор, смягчение и очистка.
После этого курса вы сможете понять как работать с тем или иным зерном, как получить максимум из его потенциала. Научитесь правильно описывать/оценивать вкус кофе, получите оптимальный рабочий алгоритм для быстрой и качественной настройки эспрессо.
Программа:
1. Основные понятия и определения.
2. Смесь или моносорт. Плюсы и минусы.
3. Обжарка под эспрессо. Особенности и причины.
4. Экстракция. Химия и физика процесса.
5. Настройка профиля. Факторы и их взаимосвязь.
6. Кофейное зерно: особенности, формирующие вкус.
7. Понимание вкуса и тактильности. Основные параметры.
8. Напитки на основе эспрессо.
9. Кофемашина и кофемолка. Устройство и эксплуатация.
10. Аксессуары. Важные детали.
11. Вода. Выбор, смягчение и очистка.
После этого курса вы сможете понять как работать с тем или иным зерном, как получить максимум из его потенциала. Научитесь правильно описывать/оценивать вкус кофе, получите оптимальный рабочий алгоритм для быстрой и качественной настройки эспрессо.
Курс Альтернативное
заваривание
заваривание
Тренер: Александр Шичко
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на 10 августа
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на 10 августа
250
р.
Рассчитан на средний уровень подготовки участников, имеющих теоретическое и практическое представление о базовых понятиях и принципах приготовления кофе.
Программа:
1. Основные критерии оценки чашки. Кислоты, баланс, тело. Разбор колеса вкусов.
2. Вода, один из основных инструментов заваривания
3. Формирование вкуса в зерне. Терруар, обработка , обжарка.
4. Инструменты заваривания влияющие на экстракцию.
5. Практика. Поиск идеального баланса и вкуса чашки. Работа над ошибками.
Данный интенсив включает в себя большую теоретическую базу, которая поможет найти ответы на многие вопросы. А также применить полученный знания на практике, под наблюдением опытного тренера.
Программа:
1. Основные критерии оценки чашки. Кислоты, баланс, тело. Разбор колеса вкусов.
2. Вода, один из основных инструментов заваривания
3. Формирование вкуса в зерне. Терруар, обработка , обжарка.
4. Инструменты заваривания влияющие на экстракцию.
5. Практика. Поиск идеального баланса и вкуса чашки. Работа над ошибками.
Данный интенсив включает в себя большую теоретическую базу, которая поможет найти ответы на многие вопросы. А также применить полученный знания на практике, под наблюдением опытного тренера.
Курс Альтернативное
заваривание
заваривание
Тренер: Александр Шичко
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на 10 августа
7 ЧАСОВ, 250 РУБ.
11:00 - 18:00
Идёт набор на 10 августа
250
р.
Рассчитан на средний уровень подготовки участников, имеющих теоретическое и практическое представление о базовых понятиях и принципах приготовления кофе.
Программа:
1. Основные критерии оценки чашки. Кислоты, баланс, тело. Разбор колеса вкусов.
2. Вода, один из основных инструментов заваривания
3. Формирование вкуса в зерне. Терруар, обработка , обжарка.
4. Инструменты заваривания влияющие на экстракцию.
5. Практика. Поиск идеального баланса и вкуса чашки. Работа над ошибками.
Данный интенсив включает в себя большую теоретическую базу, которая поможет найти ответы на многие вопросы. А также применить полученный знания на практике, под наблюдением опытного тренера.
Программа:
1. Основные критерии оценки чашки. Кислоты, баланс, тело. Разбор колеса вкусов.
2. Вода, один из основных инструментов заваривания
3. Формирование вкуса в зерне. Терруар, обработка , обжарка.
4. Инструменты заваривания влияющие на экстракцию.
5. Практика. Поиск идеального баланса и вкуса чашки. Работа над ошибками.
Данный интенсив включает в себя большую теоретическую базу, которая поможет найти ответы на многие вопросы. А также применить полученный знания на практике, под наблюдением опытного тренера.
Задать вопрос