Кофе свежей обжарки
экономьте свое время — заказывайте качественный кофе с доставкой на дом

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов

Обработка: анаэробная натуральная

Ферма Эль Дескансо в регионе Гвадалупе — настоящая мекка спешиалти микролотов! Хосе Хайдер Контрерас начал заниматься кофе 20 лет назад на ферме, доставшейся ему от матери, и за эти годы вывел культивирование, обработку и сушку на высочайший уровень!

Кофе выращивается на площади всего 4 гектара, что позволяет управлять всеми процессами силами семьи Хосе, и лишь на сбор урожая, который осуществляется только вручную, приглашаются сезонные наемные работники. Ферма производит всего около 6 тонн зеленого кофе в год, и всё это — уникальные лоты по 100-500 кг каждый. Экспериментируя с ферментацией и сушкой, работая с такими разными биологическими сортами, как катурра, кастильо и розовый бурбон, Хосе каждый год удивляет своих покупателей яркими, искристыми, удивительными лотами.

В этой пачке — розовый бурбон, обладающий благородным и комплексным букетом с нотами красных ягод, белых цветов и свежестью лайма; а натуральная анаэробная ферментация от Хосе Хайдера Контрераса добавляет в палитру тропические и медовые оттенки, и всё это дополняется гладкой, шелковистой текстурой.

Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов

Обработка: мытая

Кофе из Руанды — всегда событие по многим причинам: это и уникальный терруар, и динамично развивающаяся, невероятно перспективная кофейная индустрия, а ещё уникальная и часто, к сожалению, трагическая история.
Дело в том, что буквально несколько десятилетий назад в Руанде закончился один из самых кровавых геноцидов в истории, унесший и сломавший миллионы жизней. Кооператив Абадатезука состоит в основном из женщин, которые потеряли мужей, братьев и детей в ходе тех событий. Вместе, они учились жить дальше, выращивать и обрабатывать кофе, строить устойчивое, крепкое сообщество.
И теперь лоты от этого кооператива — это больше, чем просто кофе. Это наша возможность оказать поддержку тем, кто в ней нуждается.
Этот лот планировался нами давно. Задолго до того, как совсем рядом с нами, у наших соседей, начали греметь взрывы и гибнуть люди.
У боли нет границ. Мы переживаем за наших соседей, друзей и коллег, и выказываем поддержку всему украинскому народу в это страшное время.

Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов

Обработка: натуральная

Про легендарную кофейную династию Дукамо мы рассказывали уже неоднократно, их кофе регулярно появляется в ассортименте Single Step.
Но этот лот — что-то совершенно особенное! Один из бриллиантов семьи Дукамо с оценкой 90+, настоящая фруктовая бомба! Кофе, который, вне всяких сомнений, достоин попадания в Collection — яркий, многогранный, он раскрывается по-новому с каждым глотком и оторваться от него так же сложно, как в детстве — оторваться от любимой игровой приставки!
Ягоды были обработаны в традиционном для Сидамы стиле Natural Mountain Dry: ягоды ссыпали горкой на африканские кровати и медленно сушили в тени, благодаря чему ягоды очень медленно теряли влагу, и сушка шла параллельно с ферментацией. В результате — уникальный терруар региона был дополнен оттенками ферментации, и мы можем наслаждаться комплексным букетом, чистой искристой кислотностью и объёмной, бархатной текстурой!

Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Обработка: натуральная

Очередной пример надёжных партнёрских отношений, которые выстраиваем мы в Single Step и наш трейдер Fest Coffee Mission с производителями в разных регионах. С Маурисио Эскалоном и его кофе мы знакомы уже не первый год, и этот лот с фермы Las Delicias — продолжение этой истории.
Эта ферма, расположенная на склонах вулкана Санта Ана, производит около 450 мешков кофе в год, и значительная часть этого кофе — спешиалти микролоты, отражающие прогрессивный взгляд Маурисио на обработку кофе.
Здесь мы имеем дело с медленной теневой сушкой на африканских кроватях, благодаря которой в зёрнах формируется сладкий, насыщенный букет с выраженными тонами тёмных ягод, тропических фруктов и десертного шоколада. Сбалансированный кофе с невысокой кислотностью и плотной бархатной текстурой.


Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Обработка: мытая

Этот кофе мытой обработки родом из Бенсы. Его главная особенность в том, что это single producer кофе, то есть происходит он с одной плантации, размер которой около 3 гектар, и принадлежит она Тадессе Йонка. Фермерский кофе из Эфиопии — достаточно редкое явление, ведь обычно это скорее кооперативные или региональные лоты. И мы рады, что у нас появилась возможность поделиться с вами такой интересной новинкой, к тому же и вкус этого кофе точно вас не разочарует! Яркий, свежий букет цитрусов, сбалансированный сладостью косточковых фруктов и карамели — всё это так и рвётся из чашки!


Производитель: ООО «Сингл Степ»

Хотите подарить дорогому человеку удивительный кофе от Single Step, но не можете определиться с выбором? Наш сертификат поможет!

Срок действия 6 месяцев
На единовременную покупку

Новые знания - подарок, который ценится во все времена! Сертификат на один из интенсивов от Single Step может стать как первым шагом в невероятный мир кофе, так и новой ступенью успешной карьеры.

Срок действия 6 месяцев
Распространяется на любой из семинаров Single Step Coffee co.

Классические бумажные фильтры HARIO — ваш надежный помощник в приготовлении яркого, ароматного кофе!
Выполненные из пористой нейтральной отбеленной бумаги, они способствуют равномерной экстракции кофе, не оказывая негативного влияния на вкус напитка. Изготовлены в Японии.