Кофе из серии Classics - характеризуется низкой кислотностью, интенсивным вкусом, плотной текстурой и как правило - идеален для бытовых эспрессо-машин и напитков с молоком.
Обработка: натуральная
Классическая Бразилия натуральной обработки родом из региона Суль де Минас. Биологические разновидности: катуаи и мундо ново. Ягоды сушили на обширных бетонных патио в течение 15-20 дней, зерно долгое время находилось в контакте с мякотью, что выразилось в оттенках сладких красных фруктов, сухофруктов, молочного шоколада и орехов кешью и макадамия. Отличная база для сбалансированного, насыщенного эспрессо.
Кофе из серии Balance - это гармоничный вкус, невысокая кислотность, ощутимая сладость. Округлый и сбалансированный.
Обработка: традиционная мытая
Этот кофе родом из Колумбии, а точнее - из региона Антиокия, расположенного в северной части страны, на высоких склонах знаменитых Анд.
Здесь, на высоте более 1500 метров над уровнем моря, формируется уникальный микроклимат - прохладный и влажный, с плотным покровом облаков, который служит защитой от прямых солнечных лучей. В таких условиях кофейные ягоды созревают долго, поэтому характеризуются высокой плотностью и концентрацией сахаров.
Во вкусе этот кофе раскрывается карамельной сладостью, оттенками какао, миндаля и апельсина, с деликатной цитрусовой кислинкой.
Кофе из серии Balance - это гармоничный вкус, невысокая кислотность, ощутимая сладость. Округлый и сбалансированный.
Обработка: традиционная мытая
Лот Сан-Маркос назван в честь города Сан Маркос в регионе Окотепеке, в Гондурасе. Всего в Окотепеке около 12,5 тысяч гектаров кофейных посадок и более 5 тысяч производителей кофе. В основном это небольшие фермеры со средней площадью кофейных посадок в 2,5 гектара.
Примечательно, что фермеры практически не продают ягоды, предпочитая самостоятельно заниматься депульпацией, ферментацией и сушкой, и уже высушенное зерно продают кооперативу. Это позволяет аккумулировать больший доход в руках непосредственного производителя. А кооператив уже занимается вопросами поиска международных партнеров-трейдеров и экспорта продукции.
Кофе растет на высоте до полутора тысяч метров. Обработка - традиционная мытая, с 16 часами водной ферментации. Букет - сбалансированный, с оттенками шоколада, фундука и абрикоса.
Перед вами - бленд из двух знаменитых кофейных районов Кении: Ньери и Кириньяга. Эти районы отличаются более прохладным климатом, что способствует длительному вызреванию кофейных ягод и формированию богатого потенциала, который одинаково хорошо раскрывается и в фильтр-кофе, и в более темной обжарке - в эспрессо. Обработка - мытая, то есть зерно депульпируют, ферментируют и промывают от остатков мякоти, после чего - сушат на «африканских кроватях».
Во вкусе - сладкая вишня, малина, молочный шоколад. Плотное, сиропистое тело и долгое послевкусие шоколада.
Серия Special - это сочный, яркий кофе с фруктовыми нотами и выразительной кислотностью.
Обработка: мытая Биологическая разновидность: красный бурбон.
Новый кофе в Special - это всегда интересно! Этот кофе из провинции Нгози на севере Бурунди. Ндувайезу - кооператив, в котором трудятся несколько тысяч фермеров. Кофе растет в горах, на высоте около 1.800 метров над уровнем моря. Все фермеры приносят ягоды на одну станцию обработки, где они сортируются вручную, депульпируются, проходят короткую ферментацию в воде и сушатся здесь же, на «африканских кроватях», в течение нескольких недель.
Ягоды для этого лота выросли на высоте до 2.200 метров над уровнем моря в регионе Йиргачеффе. Кофе прошёл классическую мытую обработку и был высушен на африканских кроватях.
В чашке вас ждёт привычная яркая Эфиопия: аромат жасмина и карамели, ноты цитрусов, бергамота и мёда, лёгкое чайное тело и долгое сладкое послевкусие.
Подходит для приготовления в чашке, турки, бытовых и профессиональных эспрессо-машин.
Линейка кофейных блендов Common Coffee была разработана нами специально для тех, кто пока не подружился с кислотным кофе и предпочитает сладкий, мягкий, сбалансированный вкус и более глубокую, тёмную обжарку.
В составе этой смеси премиум-арабика из Гондураса и Бразилии и робуста из Вьетнама. Этот кофе - редкий для нашей компании пример работы с робустой. И нам кажется, что он удался на славу! Мягкий шоколадный вкус и насыщенная текстура робусты замечательно взаимодействует с двумя яркими представителями Латинской Америки, а результат - мягкий плотный кофе с оттенками молочного шоколада и сухофруктов!
Подходит для приготовления в чашке, турки, бытовых и профессиональных эспрессо-машин.
Линейка кофейных блендов Common Coffee была разработана нами специально для тех, кто пока не подружился с кислотным кофе и предпочитает сладкий, мягкий, сбалансированный вкус и более глубокую, тёмную обжарку.
В составе этой смеси премиум-арабика из Гондурас и Бразилии, а также Уганда натуральной обработки. Эта уникальная комбинация дарит вам яркий вкус, в котором вы найдете оттенки шоколада и сладкого ягодного джема, низкую кислотность и округлую текстуру!
Ещё один пример долгосрочного сотрудничества Single Step. С выдающимся кофе Анджело Созы мы знакомили вас несколько лет назад, и вот - новый лот с его финки Альто Сьело! Вот уже много лет Анджело культивирует разновидность арабики Таби, которую он предпочитает за высокую урожайность, устойчивость к болезням и великолепные вкусовые качества. Поэтому даже свою ферму он в шутку прозвал «Табиленд».
Кофейные ягоды для этого лота прошли 300-часовую ферментацию и медленно сушились в тени в течение 16 дней. Такая обработка сформировала комплексный вкус, который раскрывается яркими нотами тропических фруктов, дыни, муската и сладостью ванили.
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
Ароматный, как цветущий вишнёвый сад. Яркий, как солнце в мае. Сочный, как Orbit Сочный Арбуз. Сладкий, как тот самый поцелуй.
Кофе, заряженный на скорую весну. 1 чашка в день гарантированно сокращает холода на 24 часа.
Состав: Колумбия/Кения/Эфиопия
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
Этот кофе родом из региона Йиргачеффе. Здесь расположены станции обработки, принадлежащие компании Daye Bensa - одному из немногих direct trade экспортеров Эфиопии. Daye Bensa была основана в 1996 году братьями Дукамо, и с тех пор это название стало символом качества кофе из Йиргачеффе, а лоты компании регулярно становятся финалистами Cup of Excellence Эфиопии.
Кофе прошёл традиционную мытую обработку и воплощает всё, что мы любим в мытом кофе из Йиргачеффе: яркую цитрусовую кислотность, оттенки белых цветов, бергамота и мёда, с нотами косточковых фруктов и белого винограда. Чистое чайное тело.
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
Обработка: мытая Биологическая разновидность: красный бурбон.
Ндувайезу - кооператив, в котором трудятся несколько тысяч фермеров. Кофе растет в горах, на высоте около 1.800 метров над уровнем моря. Все фермеры приносят ягоды на одну станцию обработки, где они сортируются вручную, депульпируются, проходят короткую ферментацию в воде и сушатся здесь же, на «африканских кроватях», в течение нескольких недель.
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
Кения в дрип-формате - особенное событие! Этот кофе из Кенийского округа Кириньяга с узнаваемым «ягодным» профилем вкуса и послевкусием изысканного тёмного шоколада.
Ягоды, собранные вручную, прошли несколько этапов сортировки, после чего отправились на депульпацию - очистку от мякоти и кожицы. Очищенные зёрна были обработаны классическим мытым способом и высушены на африканских кроватях.
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
По многочисленным запросам, мы наконец добавили в ассортимент кофе без кофеина*!
Скучаешь по ароматному утру? Избегаешь кофе-брейка с коллегами? Обманываешься «идентичными натуральному» аналогами из всякого суррогата?
Мы здесь чтобы спасти твой день! Ароматный… Насыщенный… Яркий… Для тебя!
Кофе без кофеина*, но с неизменным характером! 100% арабика с характерным выразительным вкусом с лёгкой приятной горчинкой для тех, кто по какой-либо причине решил отказаться от кофеина.
В этом бленде нескольких обработок кофе подобран таким образом, что избавление от кофеина сохраняет характер с оттенками сухофруктов, карамели и выпечки. Кислотность - низкая, практически отсутствующая.
* содержание кофеина менее 0,1%, то есть удаляется около 95% от исходного количества кофеина. НИ ОДИН способ декофеинизации не даёт 100% избавления от кофеина!
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
Большая коробка дрипов, 5 замечательных сорта на любой вкус! Ваш ежедневный утренний кофе на целый месяц, или - идеальный подарок для истинного кофемана!
Формат дрип-пакета — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться особенным, ярким кофе, но при этом не готов тратить время и средства на многочисленные аксессуары для его приготовления. А ещё — это уникальная возможность брать любимый кофе с собой, куда бы вы ни направились! Ведь всё, что вам необходимо — это горячая вода и любимая кружка!
Новые знания - подарок, который ценится во все времена! Сертификат на один из интенсивов от Single Step может стать как первым шагом в невероятный мир кофе, так и новой ступенью успешной карьеры.
Срок действия 6 месяцев Распространяется на любой из семинаров Single Step Coffee co.
Качественный свежеобжаренный кофе, созданный специально для Вас!
В каждой чашке такого кофе – знакомство с теми, кто ежедневно отдает ему все силы и талант: фермеры, владельцы кооперативов, сборщики ягод, сортировщики. Кофе обжаривается на оборудовании лидеров индустрии, голландской компании Giesen, под контролем нашего руководителя отдела производства, Q-грейдера Виталия Фильмановича. Эта комбинация гарантирует: весь потенциал, бережно заложенный на ферме, в полной мере сохранится и раскроется удивительным ароматом и ярким вкусом!