Кофе свежей обжарки
экономьте свое время — заказывайте качественный кофе с доставкой на дом

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Хайме Фигероа — один из крупнейших фермеров региона Гарзон и по совместительству — председатель совета директоров уже известного нашим постоянным клиентам кооператива Coocentral. Хайме добился успеха экспериментируя с новыми сортами арабики и смелыми вариантами обработки зерна. Ягоды для этого лота были подвержены анаэробной ферментации, а затем медленно сушились на африканских кроватях в тени. Такая обработка привела к формированию яркого вкусового профиля с нотами тропических фруктов и марципана, подчеркнутых выразительной кислотностью и обволакивающей текстурой.


Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Финка El Volcancillo расположена в окрестностях одноименного города в самом высокогорном округе региона Кобан, Альта-Верапас. 1700 метров над уровнем моря в сочетании с богатыми вулканическими почвами и мягким субтропическим климатом сформировали очень деликатный вкусовой профиль, с цветочными и фруктовыми оттенками. А традиционный для Гватемалы биологический сорт Катурра и мытая обработка гарантируют стабильность приготовления и вкуса от чашки к чашке!


Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Ферма Эль Караколь принадлежит Франклину Кардозе, одному из основателей и идейных вдохновителей кооператива Аруко. Франклин активно внедряет на ферме — и во всём кооперативе — концепцию комплексных ферментаций, которые позволяют выйти за рамки классического вкусового профиля и получить яркие, необычные лоты, востребованные во всём мире.
Этот кофе прошел этап 72-часовой анаэробной (бескислородной) ферментации в ягоде, а затем высушен в маркесинах (теплицах).
Наши постоянные клиенты наверняка помнят другие лоты из Гондураса, обработанные по схожей технологии. Именно для них, а также для тех, кто не успел попробовать такой яркий и необычный кофе, мы привезли этот лот с фермы Эль Караколь с нотами винограда, тропических фруктов и выдержанного виски!


Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Сильверия Ортега, владелица фермы Ликвидамбар, в свои 64 года остается крайне энергичной женщиной, которая активно посещает все возможные тренинги и образовательные программы на тему прогрессивных техник сельского хозяйства и обработки кофе. На своей небольшой — всего 1 га — ферме она выращивает два сорта, выведенных непосредственно в Гондурасе — IHCAFE-90 и Лемпиру. А в свободное от кофе время она печет хлеб, который продает другим жителям своей общины. И само собой, Сильвия входит в тот самый кооператив Аруко, с фермерами которого мы работаем практически с дня основания Single Step!
Этот лот был обработан классическим натуральным способом, что сформировало сбалансированный вкус с низкой кислотностью, высокой сладостью и нотами красных ягод и тёмного рома.

Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Эль Дивизо - небольшая ферма, принадлежащая Луису Гузману. Луису посчастливилось стать частью программы развития «The young farmers of Huila», которую основали в самом известном кофейном регионе Колумбии - Уиле - наши друзья и партнеры Mare Terra. Этот проект объединяет молодых и полных энтузиазма фермеров, которые получают не только необходимую руку помощи и финансовые гарантии, но и знания, позволяющие делать кофе лучше из года в год, совершенствуя техники обработки в погоне за новыми вкусами.

Результатом программы уже стали десятки интересных, ярких, необычных микролотов, один из которых сейчас перед Вами!

В этом кофе классическая мытая обработка в авторском прочтении от Луиса Гузмана заиграла новыми красками! Приготовьтесь, Вас ждет яркая фруктовая бомба из спелого ананаса, ароматной малины, сочного мандарина и лугового меда!



Производитель: ООО «Сингл Степ»

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Сидамо - один из самых знаменитых, наравне с Йиргачеффе, кофейных регионов Эфиопии. Фермерские хозяйства здесь небольшие, в среднем - около 1 гектара. Поэтому фермеры объединяются в коммуны и кооперативы, и обрабатывают кофе совместно на центральных станциях обработки. Кофейная ягода для этого лота была доставлена из нескольких хозяйств региона Дара на одну из таких станций - Кебадо - где прошла традиционные для натуральной обработки этапы: сортировку, сушку на «африканских кроватях» и очистку.

Для кофе из этого региона характерны цитрусовые и жасминовые тона, а качественная медленная сушка привнесла оттенки клубники, медовую сладость и обволакивающую текстуру.

Производитель: ООО «Сингл Степ»

Хотите подарить дорогому человеку удивительный кофе от Single Step, но не можете определиться с выбором? Наш сертификат поможет!

Срок действия 6 месяцев
На единовременную покупку

Новые знания - подарок, который ценится во все времена! Сертификат на один из интенсивов от Single Step может стать как первым шагом в невероятный мир кофе, так и новой ступенью успешной карьеры.

Срок действия 6 месяцев
Распространяется на любой из семинаров Single Step Coffee co.