Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.
Обработка: мытая
Станция обработки Karuthi находится в знаменитом «кофейном» округе Ньери - регионе с плодородными вулканическими почвами и прохладным микроклиматом, идеальным для выращивания кофе. Высота произрастания - более 1850 метров над уровнем моря.
Кофейные ягоды поступают на станцию от 400 небольших фермерских хозяйств. Кофе проходит классическую мытую обработку - ягоды депульпируют, ферментируют в течение суток и промывают в каналах. Затем - сушат на африканских кроватях в течение 3 недель.
В чашке вас ждёт классическая Кенийская «ягодная» кислотность, цитрусовые оттенки, персик и карамельная сладость.
Мы разработали базовые рецепты, которые позволят вам познакомиться с этим кофе и увидеть так, как видим его мы. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания: Воронка ВOРОНКА ELF кофе: 15г вода: 250мл температура: 94° помол: средний (25 на Comandante) 1 вливание - в 0:00 - 50мл 2 вливание - в 0:30 - 50мл 3 вливание - в 0:50 - 50мл 4 вливание - в 1:10 - 50мл 5 вливание - в 1:30 - 50мл общее время заваривания: 2:40