Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.
Обработка: двойная мытая
Станция обработки Камванги расположена в северо-восточной части округа Кириньяга. Кофе на станцию поступает от нескольких сотен небольших фермерских хозяйств, со склонов горы Кения - идеального терруара для арабики! Высота 1700 метров над уровнем моря и вулканические почвы идеально подходят для культивирования кофе. Кофе на фермах растет в тени эвкалипта, макадамии и банановых пальм.
Этот лот прошел традиционную Кенийскую «двойную» мытую обработку. Ягоды отсортировали и депульпировали, затем зерно с остатками мякоти ферментировали без воды в течение 24 часов. Далее зерна тщательно промыли от остатков мякоти и замочили в чистой холодной воде ещё на 12 часов, после чего отправили на сушку.
В чашке вас ждёт яркая и неповторимая Кения в её лучшем виде! Чёрная смородина, слива, сочный красный апельсин и карамель!
Мы разработали базовые рецепты, которые позволят вам познакомиться с этим кофе и увидеть так, как видим его мы. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания: Воронка Hario V60 кофе: 15г вода: 250мл температура: 94° помол: средний (25 на Comandante) 1 вливание - в 0:00 - 50мл 2 вливание - в 0:30 - 50мл 3 вливание - в 0:50 - 50мл 4 вливание - в 1:10 - 50мл 5 вливание - в 1:30 - 50мл общее время заваривания: 2:40