COLLECTION: КЕНИЯ MCHANA

37,00
р.
Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Обработка: натуральная

Кофе в линейке Collection всегда был Особенным. И речь даже не об уникальном вкусе, который стал визитной карточкой Single Step. Эти лоты дороги нам ещё и тем огромным социальным и культурным значением, которое они несут. Значением, которое выводит кофе за границы бизнеса в его привычном понимании. За такими лотами - критически важные проекты и истории тысяч людей, жизни которых изменились к лучшему.

Фермерское хозяйство Мчана располагается в регионе Киамбу, на высоте 1800-2150 метров над уровнем моря. На ферме и станции обработки трудятся 170 постоянных сотрудников и от 200 до 1000 сезонных работников - сборщиков и сортировщиков.

Кроме передовых технологий в обработке кофе, Мчана славится своими гуманитарными проектами, например - начальной школой Ngewe Primary, где бесплатно обучаются дети людей, занятых на ферме.

Этот лот прошел натуральную обработку: ягоды после ручной сортировки сушили на африканских кроватях в течение 20 дней. Классическая натуральная обработка - достаточно редкое для Кении явление, поэтому этот кофе немедленно отправился в нашу линейку Collection!

В этом кофе вас ждут ноты чернослива, ванили, сладких цитрусов, а также лёгкие алкогольные оттенки, напоминающие благородный односолодовый виски.

Мы разработали базовые рецепты, которые позволят вам познакомиться с этим кофе и увидеть так, как видим его мы. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания:
Воронка Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 94°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 50мл
3 вливание - в 0:50 - 50мл
4 вливание - в 1:10 - 50мл
5 вливание - в 1:30 - 50мл
общее время заваривания: 2:40

Производитель: ООО «Сингл Степ»
С этим товаром покупают